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一茬可收六个月，鲜叶常年采摘。 一盒100片叶子可以卖到十五、十六元，可做菜、可入药、可酱、可油。 这种蔬菜充满了宝藏。

放在餐桌上，可以炒着吃

走进位于武汉市东西湖区的紫苏生产基地，扑面而来的是阵阵清香。 这种比薄荷叶大很多的绿色植物的学名是“大叶紫苏”。 工人们正在包装刚采摘的紫苏叶。

作为药食同源的食材，紫苏逐渐走入大众餐桌。 它的新鲜叶子可以生吃、煮熟和调味。 紫苏水煮鱼，鱼菜鲜美。 紫苏还可入药。 多嚼紫苏叶有散寒理气、鱼蟹解毒之功效。 紫苏汁可用于糕点、梅酱等食品染色，是一种天然色素原料。 在我国南方，紫苏主要入药，也用作香料和食品。

据基地负责人许英红介绍，目前，武汉基地种植的紫苏可采收6个月，鲜叶常年采摘。

这片小叶子堪称村民增收的“大帮手”。 最近订单的增加，让车间里的工人们忙得不可开交。 打包一个箱子qq农场加工坊收益，工人可以拿到2块钱的报酬，一个月下来可以挣5000多块钱。

一束有10片，一盒有100片。 这些包装好的新鲜紫苏叶将被送往全国各地的饭店和超市销售。

“每天的销量在1000箱左右，一箱能卖到十五、十六元左右，根据行情，节假日或者过年价格会高一些。” 基地负责人王丽说。

虽然效益不错，但王丽说，紫苏不好养。 据了解，紫苏适应性强，在砂壤土、壤土、排水良好的粘土上都能生长良好。 比较耐高温，适宜生长温度为25℃。 但在养护管理方面，紫苏对肥水和用药都有严格的要求，特别要注意控制农药的安全间隔期。

“一开始长的很好，突然就死了，客户又找我要东西，我没有，客户的事我答应了，我们一口气从外地带回来。”高价，然后送给客户，满足客户的需求。”王丽说。

种植紫苏八年，王莉夫妇不断探索学习，改善种植环境，突破种植中的施肥和用药两大难题，从不确定紫苏“脾气”到扩产种植面积达到30多亩。

“施肥不宜超过30斤（亩），不能太多。我们都称秤，我们紫苏对药性相当敏感，一般的药都是生物药。” 许英红说：“这东西虽然很难种，但是天天摘，天天长，而且摘得越多，长得越好。”

进入流水线qq农场加工坊收益，可以做成酱料

紫苏不仅可以食用，还具有很高的观赏价值。 每年7月左右，湖北省咸宁市通城县堆山村盛康罗勒合作社种植基地都会有很多游客前来参观和拍照。

“紫苏百合最喜欢沙旱地，这里长期是村里荒废的沙旱地，产值低，没人种，现在都种紫苏了，单产一亩地达到6000元。” 堆山村50多岁的村民吴守龙介绍。

优质紫苏的生产离不开后期的精细化种植。 站在对山村100亩的紫苏田里，基地负责人陈旭说：“种植的是优质紫苏，要保证产量和质量，温度、湿度、通风都要满足标准。”

“紫苏的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、人体所需的18种氨基酸、9%以上的饱和脂肪酸、甙类、多种维生素、矿物质元素等，堪称‘营养素’库'是人类所需要的'。它的药用价值还体现在祛风散寒、防治心脑血管疾病的作用上。” 桐城县依依食品有限公司总经理杜祖英介绍。

桐城县每年10月份收获的紫苏，都会送到这家食品公司加工，制成紫苏酱出售。

“砰！” 杜祖英熟练地打开了两罐紫苏酱。

为什么这么香？

杜祖英揭秘：我们使用桐城产的有机山茶油，不添加任何防腐剂，并以香菇肉末代替添加剂，提升香气和口感。 新鲜紫苏叶与切碎的猪肉、生姜、大蒜等辅料混合，经油炸、罐装、杀菌等6道工序，制成香喷喷的紫苏酱。

为了对紫苏食品进行深入研究，从生产源头把控紫苏酱品质，食品公司成立了盛康紫苏合作社和桐城紫苏研究所。 桐城县现有紫苏种植基地20余个，年产紫苏酱50万瓶，年产值达900万元以上。

走进北方旱地，也能采油

在我国北方，紫苏主要用于榨油，也兼作药用，已形成西北和东北两大传统紫苏产油区。

陕西省延安市黄龙县延安村党支部鼓励群众种植紫苏等油料作物。 一方面是因为紫苏对种植环境要求低，种植成本低； 另一方面，村集体经营的油坊可以直接收购，销售不成问题。

“今年，村里的油坊也进行了改造升级，用油需求量增加，发动村民种紫苏，既可以解决油坊的油料来源，又可以增加村民的收入。” “这绝对是一石二鸟。”岩岩村党支部书记阮长国说。

成熟的紫苏子在春天晒干，然后送到当地的手工榨油厂，在那里榨成香油。

紫苏籽油营养价值高，是一种高端小众食用油。 可用于凉拌菜或代替氢化油或奶油做烘焙油，也可外用，效果与山茶油相似。

目前，岩岩村各党组成员已发动农户种地350余亩，预计年收入约50万元。