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编者按：为切实改善汀汉河流域水环境质量，保障湘东河流域水生态安全，县委、县政府决定开展湘东河流域建设2016年5月15日至2016年8月31日，开展水环境综合整治“百日战役”行动。 按照“拆、转、治、清、管”的思路，为加快生猪养殖业转型发展无泥养殖泥鳅技术，引导生猪养殖户转业，武平县农业局制定了《特种养殖手册-渔业》帮助农民朋友拓宽增收渠道。

一、刺蛙（石蛙）养殖技术

一、进货前的准备

(1)环境条件：环境安静、凉爽、湿润。 水源为山泉水或地下水，水量充足，最高水温不高于28℃。

(2)水池建设要求：要求遮荫、防逃、防鼠、防鸟。 青蛙养殖池面积为25㎡～30㎡，池高1m； 孵化池面积6㎡～10㎡，池深0.5m～0.6m，防雨、防渗； 蝌蚪池面积6㎡～20㎡，池深0.6m。 池底由中间向四周倾斜30度角，池底中间建有排水沟； 幼蛙池和成蛙池面积在6平方米以上，池高0.8-1.0厘米。

(3)消毒：新建水泥池全池用1.0g/m3～1.5g/m3草酸浸泡，浸泡2天～3天后换水，重复浸泡换水多次，直至池水PH值稳定在6.5~7.5。 放苗前4-7天，用10ppm浓度的高锰酸钾对养殖池塘和使用的工具进行充分消毒。

2、技术要点

(一)蛙类选育

①养殖：2岁以上，生长快，体质强壮，色泽鲜艳，规格整齐，无畸形。 饲养密度为8-10只/㎡； 注意避免近亲繁殖。 主要使用黄粉虫、蛋白虫、蝇蛆、蚯蚓。 每日投喂量为蛙类体重的2%-3%。 应及时清除残饵，保持水质清澈。

② 养殖：3岁，每年4-5月（公历）水温达到15℃以上时，选择性成熟的蛙种，按雌雄比放养在产卵池中。 1:0.8。 池塘一侧建宽0.5m，深0.3m，为蛙类产卵和卵泡采集做准备。 放养密度为3～4只/㎡。

③孵化：产卵6小时后收集卵泡，按500-1000个密度放入孵化池孵化，孵化水经60目筛过滤，微流水，温度保持在15-25°C。

(2)蝌蚪养殖

脱膜后7-10天，将蝌蚪按300-500只/㎡的密度放入消毒过的蝌蚪养殖池中。 蝌蚪饵料可用煮熟的蛋黄、南瓜、菜叶、鱼糜辅以适量的蝌蚪配合饲料，每餐1小时内喂食量为宜。 期间个体大小差异较大时，可按规格进行池化管理。

(3)幼蛙和成蛙的繁育

将完全变态的幼蛙放入幼蛙或成蛙养殖池中进行养殖。 在养殖过程中，将生长速度不同的蛙类按大小规格及时分池。 饲养密度可参考下表：

幼蛙只吃活性动物性饵料，主要是新鲜粉虫、蛋白虫、蝇蛆、蚯蚓等。 每日投喂量一般为蛙类体重的2-5%。 应根据天气和蛙情及时调整，及时清除未吃完的饵料。

三、管理要点

（一）水质管理

保持微流水，水质清澈，水温18°C-26°C； PH值以微酸性为宜，每天清洁菜台（场），定期清洗池底的蛙粪等残留物，以免造成池水污染变质。

（二）日常管理

每天早晚巡塘一次，观察周围环境和青蛙生长情况，检查是否有蛇、鼠等敌害侵入，发现问题及时处理。 发现患病个体，及时隔离治疗。

3.疾病控制

安装防鼠、防蛇、防鸟设施，对养殖用水进行过滤、沉淀； 设置进场消毒池（池），对进场人员进行严格消毒； 保持良好的水质，定期对养殖池进行消毒； 适当投喂多维、微量矿物质等微量元素，可以提高蝌蚪和青蛙的免疫力。

2.“鱼龟”（龟）生态混养技术

1、混养池建设与改造

对常规池塘或山池，在鱼塘周围用砖、水泥块、水泥瓦或工程塑料等设置高度≥0.5m的防逃墙。 铁栅栏封住进水口，防止海龟逃跑。 池内或池岸每亩建2-3个日光浴平台或食物平台。 每个日光浴平台的面积约为1.5×2m，日光浴平台上还可以种植少量植物。

2.放养

在不改变常规养殖品种和养殖方法的情况下，经消毒后放养50-70只健康甲鱼50-100克/亩。 放养甲鱼最好在3月下旬至4月上旬，此时水温在20℃左右，有利于甲鱼尽快适应池塘条件。

3.管理

在养殖过程中，要经常观察甲鱼的生长情况，减少对甲鱼的惊吓干扰，发现问题及时向技术人员报告，并采取相应的预防措施； 用药物治疗鱼类时，避免使用对甲鱼敏感的药物； 混养甲鱼一般不进行针对性投喂。 对于野生鱼量不足的池塘，可适当投喂小鱼小虾，并辅以少量鲢鱼水花或夏花苗作为补充。

4.捕捉和旋转

这种养殖方式第一年每只龟一般可长0.5-0.7斤。 对于当年旱塘的池塘，旱塘后可捕捞未达到商品规格的甲鱼，第二年可放养。 第二年养殖时，继续同时投放50-100克/只的中华鳖30-50尾/亩，循环混养。 经过2-3年的养殖，长到2-3斤的时候，钓到鱼后就放到旱塘里钓。 有经验的养殖户可以在养殖期间根据市场需求随时捕捞销售。

3、“荷花鱼”生态养殖技术

1、荷花田的选择：水源充足，排灌方便； 水质好，无工业污染； 土壤肥沃，保水能力强； 交通便利，采光条件好，占地1亩多。

2、田间建设：将田垄加高至0.6-0.8m，在荷田转角处开挖1m深的鱼塘无泥养殖泥鳅技术，占荷田面积的3%-4%，压字“十”或“井”或“井”在荷花田中间。 挖“田”字形的鱼沟，宽1m，深0.6m以上。

3、莲子种植：每亩施标准有机肥400-500公斤。 莲子可选用17号和35号种子莲品种，按4×5行距种植。 清明前后天气晴朗。

4、投放鱼苗和鱼种：荷花田既可以养殖鱼种，也可以养殖成鱼。 品种可选用当地传统养殖品种，如草、鲢、鳙、鲤、鲫等，也可选用当地优势、特色品种进行养殖。 如泥鳅、鳗鱼、青虾、田螺、河蟹等。 荷田养鱼亩产一般可达100斤左右，放苗数根据池塘规模和产量计算。 如需适当增加出入量，应补充饲料。

5、饲养管理：首先是水分管理。 根据荷随水生，鱼随荷生长的特点，养鱼荷田的水位由浅到深。 前期荷花田水位保持在15cm左右。 大鱼和荷花鱼都需要较深的水位，可以逐渐加深到20-25厘米。 小朔从立秋开始加深到30cm左右。 莲子采收后，拔除杂草和莲藕，架起垄脊加固，尽量加深水位。 二是打饵。 当荷花田的天然饲料，如杂草、浮萍、底栖生物、浮游生物等不足以维持养殖鱼的食物时，应投喂人工饲料，包括青草、浮萍、米糠、蔬菜等 饼类或配合饲料，喂量按餐量计算。 三是疾病预防。 荷田养鱼一般病害较少，预防为主。 每半个月或一个月用20ppm原石消毒。 四是巡田，每天一次，主要检查田垄和拦鱼设施是否牢固，同时注意观察莲子和鱼的生长和进食情况。

4、泥鳅养殖技术

1、特殊池塘养殖的泥鳅

一般是专门从事泥鳅养殖的生产者采用的一种养殖方式。 池底泥质较好。 如果是水泥池，应覆土15-20厘米深。 池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可投放5万～10万株体长3～4厘米的泥鳅苗。 放苗前施基肥，以有机肥为主，大量养殖浮游动物作为泥鳅的饵料。 出苗后逐渐增加饲料喂养，追施有机肥。 饲料种类主要有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓和食品加工废料等。 肥料有畜禽粪便、农作物秸秆堆肥等，水温高于30℃或低于10℃时，应减少投喂量。 一般养殖8-10个月即可捕捞，高产可达亩产250-400公斤。 每条尾体长约 15 厘米，重 10-15 克，符合商业规格。

2、水田养泥鳅

稻田放养泥鳅，可利用田间的蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤、杂草等天然食性生物少量投喂饲料，可获得较好的经济效益。 由于泥鳅生命力强，即使在稻田被水淹的时候，它们也能钻进湿泥里，用肠道和皮肤呼吸来维持生命。 因此，泥鳅是水田养殖的理想对象之一。 稻田的建设与养其他鱼类一样。 田间挖鱼条一个或数条，面积2-3平方米，深度约50厘米。 字体。 进水口和出水口必须安装拦鱼设施，以防止逃逸。 每亩水田养殖体长3厘米左右的泥鳅苗15000～20000尾。 注意避免使用石灰和农药，适当施肥施肥，秋季水稻收割后捕捞，或灌水后继续繁殖，次年春季耕田时再耕种。 捕获列表。 一般每亩稻田可收获泥鳅30-50公斤。

此外，可在莲藕、莲蓬、荸荠等水生植物的水面放养一定数量的泥鳅。 一般亩产千尾左右。 只要养殖管理得当，水面的收益是可以增加的。

3.家庭饲养泥鳅

即利用房前屋后或菜园坑塘水库养殖泥鳅。 一般每亩放养3～4厘米的泥鳅苗4000～5000尾，也可与黄鳝、鲤鱼混养。 平时要注意饲喂和施肥，如剩菜剩饭、畜禽粪便、菜叶等，饲料要动植物结合使用。 同时，要控制好水质。 当发现泥鳅从水面“吞气”时，说明水体缺氧。 应停止施肥，更换新水。 泥鳅个体长到15-20厘米时即可捕捞上市。 经过8-10个月的饲养，亩产可达100公斤以上。